9月24日、第28回・バゲットコンクール2021の結果が発表されました。
バゲット？と思われる方、あの細長くて硬い、日本で言うところの『フランスパン』のことを指します。フランスではそのバゲットが一般的なパンでして、どこのパン屋さんにも必ず置いてあります。
話を戻しまして、今年の最優秀賞はパリ12区にある「Les Boulangers de Reuilly（レ・ブーランジェ・ドゥ・ルイイ）」のMakram Akrout（マクラム・アクルート）さんが受賞されました。
例年は春に審査がおこなわれるのですが、今年はコロナの影響もあり、半年ほど遅れての審査となりました。
審査にあたり、バゲットの規定が設けられており、長さ55～70cm、重さは250～300g、小麦粉1kgに対しての塩の量が18gと、なんとも細かい規定。
12人の審査員が、味、香り、形、焼き具合などを審査し、上位10位までの受賞者が発表されます。
優勝者には賞金4000ユーロと、大統領が食すバゲットとして1年間エリゼ宮（大統領官邸）にパンをおさめる権利が与えられます。
皆さんもパリにお越しの際は、是非『バゲットコンクール受賞者』のお店に立ち寄ってみてくださいね。
第28回・バゲットコンクール2021受賞者一覧
トップ10
1位：Les boulangers de Reuilly / 54, bd de Reuilly 75012
2位：Boulangerie de la place / 162, bd Vincent Auriol 75013
3位：Maison Lardeux /-67, rue Caulaincourt 75018
4位：Aux délices de Vaugirard / 48, rue Madame 75006
5位：Aux délices de Glacière / 90, bd Auguste Blanqui 75013
6位：Le pétrin fontains / 88, rue Cambronne 75015
7位：Boulangerie Béchu / 118, av. Victor Hugo 75116
8位：Ounissi, «Boulangerie BAC / 2, rue de la Butte aux Cailles 75013
9位：Boris Lumé / 48, rue Caulaincourt 75018
10位：Aux Castelblangeois / 168, rue St Honoré 75001